Dès que les températures baissent, la fondue à Neuchâtel redevient le plat de toutes les envies : en cave voûtée en ville, au sommet de Chaumont, dans une métairie d’altitude ou à l’orée du Creux-du-Van. Voici notre sélection de sept adresses à tester, avec le type de fondue, les jours d’ouverture et la manière de réserver.
Dernière mise à jour : 2 novembre 2026. Les horaires, les prix et les dates de fermeture saisonnière peuvent changer : confirmez-les auprès de chaque établissement avant de vous déplacer. Quand un prix ou un détail n’est pas publié, nous l’indiquons comme « non précisé » plutôt que de le deviner.
En un coup d’œil
| Restaurant | Type de fondue | Prix indicatif | Réservation |
|---|---|---|---|
| La Taverne Neuchâteloise (Neuchâtel) | Fondue aux fromages (variétés à confirmer) | Non précisé (journée de jeu de cartes avec fondue le 7 novembre : CHF 30.–) | Par téléphone ; WhatsApp pour l’événement du 7 novembre |
| Pinte de Pierre-à-Bot (Neuchâtel) | Fromage, bacchus, chinoise, chocolat | Non précisé | Par téléphone |
| Petit Hôtel de Chaumont | Fondue (type non précisé) | Forfait Funi Fondue dès CHF 26.– | Obligatoire pour la fondue |
| Métairie du Landeron (Enges) | Fondue (type non précisé) | Non précisé | Non précisé |
| Ferme Robert (Noiraigue) | Fondue (type non précisé) | Non précisé | Par téléphone |
| Auberge du Grand-Sommartel (La Sagne) | Fondue (type non précisé) | Non précisé | Par téléphone |
| Auberge des Fées (Buttes) | Fromage et viande | Non précisé | Par téléphone |
Notre sélection de restaurants à fondue à Neuchâtel
1. La Taverne Neuchâteloise – Cave voûtée en ville
Installée dans une ancienne cave voûtée entièrement rénovée, La Taverne Neuchâteloise sert des spécialités du pays à la lueur des bougies, avec une carte tournée vers les fromages. Les variétés de fondue ne sont pas détaillées en ligne : demandez-les en réservant. À noter, le samedi 7 novembre 2026, une journée de jeu de cartes inclut un repas fondue aux fromages à CHF 30.– par personne (boissons dès 11 h 30, fondue à 12 h, jeux dès 13 h), sur réservation uniquement.
Quand : du mardi au samedi dès 17 h (cuisine de 17 h 30 à 22 h) ; fermé le dimanche et le lundi. Certaines fiches touristiques mentionnent aussi un service de midi du jeudi au samedi : à confirmer
Prix : fondue à la carte non précisée ; CHF 30.– par personne pour la journée de jeu de cartes du 7 novembre
Réservation : par téléphone ; pour l’événement du 7 novembre, uniquement par WhatsApp au 079 824 46 40
Adresse : Rue de l’Orangerie 5, 2000 Neuchâtel
Contact : +41 32 725 27 01 · lataverneuchateloise.ch
2. Pinte de Pierre-à-Bot – La carte la plus variée
Bâtie en 1928 comme club-house d’un golf de neuf trous, cette pinte entourée de verdure se trouve à environ cinq minutes en voiture du centre-ville. C’est l’adresse à retenir si votre tablée n’est pas d’accord : elle annonce des fondues au fromage, bacchus et chinoise, ainsi que des fondues au chocolat pour le dessert.
Quand : tous les jours, de 10 h à 23 h
Prix : non précisé
Réservation : non précisée ; appelez avant de venir en groupe
Adresse : Pierre-à-Bot 106, 2000 Neuchâtel
Contact : +41 32 725 33 80
3. Petit Hôtel de Chaumont – Fondue avec vue, en funiculaire
Au sommet de Chaumont, le Petit Hôtel est un restaurant familial panoramique, avec vue sur les Alpes et les Trois-Lacs. La fondue y figure à la carte, à côté de la viande sur ardoise et des plats à la braise. L’idée sortie : le forfait « Funi Fondue », qui combine la montée en funiculaire depuis La Coudre et une fondue au Petit Hôtel, dès CHF 26.– par personne (il se vend aux automates et dans les cinq points de vente transN ; vérifiez ce que le forfait comprend exactement).
Quand : ouvert dès 8 h en semaine et dès 10 h le week-end ; heure de fermeture non précisée
Prix : forfait Funi Fondue dès CHF 26.– par personne ; fondue seule non précisée
Réservation : obligatoire pour la fondue, auprès du Petit Hôtel ; les trajets en funiculaire en soirée se réservent séparément au +41 32 924 25 25
Adresse : Chemin de la Tour 20, 2067 Chaumont
Contact : +41 32 754 10 54 · petithotel.ch
4. Métairie du Landeron – Une ferme-restaurant d’altitude
Perchée à 937 m au-dessus d’Enges, cette métairie reste ouverte en hiver comme en été. Au menu : fondue, saucisse à rôtir, atriaux, jambon et röstis. Elle n’ouvre que du jeudi au dimanche, ce qui en fait plutôt une sortie de week-end ; l’accès se fait en suivant la signalisation « métairie du Landeron » depuis Enges.
Quand : du jeudi au samedi de 10 h à 21 h 30 ; dimanche de 9 h 30 à 18 h ; fermé du lundi au mercredi
Prix : non précisé
Réservation : non précisée
Adresse : Métairie du Landeron, 2073 Enges (pas d’adresse postale précise publiée)
Contact : téléphone non précisé en ligne · fiche Jura & Trois-Lacs
5. Ferme Robert – Fondue au pied du Creux-du-Van
Ferme-restaurant de montagne dans le secteur du Creux-du-Van, à Noiraigue, la Ferme Robert est connue pour ses röstis, sa saucisse au pinot noir et son soufflé à l’absinthe maison ; la fondue figure aussi à la carte. Attention à la saison : selon la fiche Jura & Trois-Lacs, la fermeture annuelle court du 7 décembre au 13 mars, il reste donc peu de temps pour y aller avant la pause hivernale.
Quand : selon la fiche Jura & Trois-Lacs, du mardi au vendredi de 9 h à 22 h, samedi de 9 h à 23 h, dimanche de 9 h à 17 h ; fermé le lundi. Une autre fiche touristique donne des jours de fermeture différents : appelez avant de monter
Prix : non précisé
Réservation : non précisée ; par téléphone
Adresse : La Ferme-Robert, 2103 Noiraigue
Contact : +41 32 863 31 40
6. Auberge du Grand-Sommartel – Les Montagnes neuchâteloises
Sur les hauteurs de La Sagne, cette auberge propose une cuisine de saison et des spécialités locales toute l’année, avec la fondue à son offre. Elle affiche trois verres au guide Gourmet des vins suisses. C’est une escapade plus lointaine, à réserver pour une journée dans les Montagnes neuchâteloises.
Quand : du mercredi au samedi de 10 h à 23 h ; dimanche de 10 h à 17 h ; fermé le lundi et le mardi
Prix : non précisé
Réservation : non précisée ; par téléphone
Adresse : Sommartel 257a, 2314 La Sagne
Contact : +41 32 931 17 27
7. Auberge des Fées – Fromage ou viande, au Val-de-Travers
Au pied de La Robella, à Buttes, l’Auberge des Fées propose à la fois une fondue au fromage et une fondue à la viande, dans un cadre tranquille. Elle convient bien à un programme en famille : la colline voisine compte luge, minigolf et pumptrack selon la fiche touristique.
Quand : jeudi, vendredi et samedi de 9 h à 23 h ; mercredi et dimanche de 9 h à 19 h ; fermé le lundi et le mardi, sauf jours fériés et vacances scolaires
Prix : non précisé
Réservation : non précisée ; par téléphone
Adresse : Place de l’Abbaye 2, 2115 Buttes
Contact : +41 32 861 52 55
La fondue neuchâteloise en deux mots
Selon les guides consultés, la recette dite « neuchâteloise » marie gruyère et emmental, avec davantage de vin blanc : elle est plus liquide et plus acide que ses cousines. Le kirsch, lui, fait partie de la base de la plupart des recettes. Petite nuance d’historien : l’encyclopédie Wikipédia rappelle que l’Union suisse du commerce de fromage a popularisé la fondue dans les années 1930 et que certaines étiquettes régionales relèvent plus de la promotion que d’une tradition locale. De quoi en parler à table, sans que cela gâche le plaisir.
La moitié-moitié, elle, associe à parts égales du gruyère AOP et du vacherin fribourgeois AOP. Côté rituels, un guide de voyage note que les Romands accompagnent la fondue d’un vin blanc frais et d’un petit verre de kirsch en cours de repas, le fameux « coup du milieu » ; quant au pain perdu dans le caquelon, il se paie traditionnellement en tournée de boissons.
FAQ : tout savoir sur la fondue à Neuchâtel
Quelle fondue choisir à Neuchâtel ?
Pour une fondue aux fromages classique (neuchâteloise ou moitié-moitié), la Taverne Neuchâteloise ou le Petit Hôtel de Chaumont sont de bons points de départ, mais les variétés servies ne sont pas détaillées en ligne : demandez-les à la réservation. Si vous voulez varier, la Pinte de Pierre-à-Bot annonce des fondues bacchus et chinoise, et l’Auberge des Fées une fondue à la viande.
Faut-il réserver pour une fondue ?
Oui au Petit Hôtel de Chaumont, où la réservation est obligatoire pour la fondue, et pour l’événement fondue du 7 novembre à la Taverne Neuchâteloise. Ailleurs, la règle n’est pas publiée : un coup de téléphone est prudent, surtout le week-end et dans les petites adresses de montagne ouvertes seulement certains jours, comme la Métairie du Landeron.
Quel est le prix d’une fondue ?
Nous n’avons trouvé aucun tarif de fondue publié en ligne, hormis le forfait Funi Fondue dès CHF 26.– et la journée de jeu de cartes à CHF 30.– à la Taverne Neuchâteloise. Dans les cartes suisses, la fondue est souvent affichée par personne ou pour deux, parfois à discrétion : demandez la formule avant de commander.
Où manger une fondue végétarienne ou sans gluten ?
Une fondue au fromage ne contient pas de viande, mais nous n’avons pas pu vérifier d’option végétalienne ni sans gluten dans ces adresses : signalez vos besoins en réservant. Pour d’autres idées, consultez nos guides des restaurants végans et vegan-friendly à Neuchâtel et de Neuchâtel sans gluten.
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